أكلات جنوبيه .. مش هتقدر تمسك يديك
بعض من الاكلات الشعبية
في الجنوب السعودي
فطير الميفا يسمى ( البُر )
مع السمن البلدي والعسل الريفي المستخلص
من أشجار الجبال الجنوبية ويقدم على الطريقة التقليدية
نوع من انواع العصيدة الممزوجة مع اللبن الطازج
وتقدم ساخنة مع حبيبات التمر والعسل
المشغوثة
عصيدة سائلة مخفوقه جيدا مع اللبن الرائب
مصحوبة بالسمن ويفضل تقديمها ساخنة قدر المستطاع
وذلك لكي تردع صقع الاصابع
من التغميس العنيف لعذوبة مذاقها وطراوة ملمسها
الحنيذ
طبق رئيسي من الطراز الاول حيث النكهة الفريده
باللحم الجبلي والمشبع بالدهن النقي والارز الهندي
حيث لاتكاد تلقم اللقمة بفمك
الا والثانية في اليد مرصوصة
العريكه
وما ادراك مالعريكة
إنها المعركة العتيدة بين الانسانوالليالي السعيدة
بر و سمن و عسل و تمر انه تناغم الطبيعة
مصحوبا بقدح من القهوة العربية الغنية
اضرب حتى تشبع وعندها أطلب الرحمة
قيل في الامثال ما وراء العصيدة عيشة
ذلك الشكل اللولبي المتميز عبر العصور التليده
حيث اللحم الحري المسلوق والمرق المزجى بالكمون
وشرائح البصل الهندي وحبات الفلل الاسود
علما / ان يومك سيكون اسودا ان اضفت كاسا من اللبن
06-27-2009, 07:52 PM
المواضيع المتشابهه
العرض الشجري