عن الوصفة:
من الأكلات الشهية ذات المذاق الرائع وهي سهلة التحضير واقتصادية مكوناتها متوفرة بكل بيت تعطيها كريمة الحليب طعم رائع ومذاق مختلف وكلنا نعرف فوائد الجزر، يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية النظر وتحسين الرؤية، كما أنه يعمل على حماية العين من المياه الزرقاء والوقاية من إعتام عدسة العين وذلك لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين الهامة للحفاظ على صحة العين.
المقادير:
* 60 جرام بطاطا مسلوقة
* 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الأخضر الطازج
* 3 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/2 كوب جبنة فيتا
* 50 ملليلتر حليب كامل الدسم
* 1 ملعقة كبيرة عسل
* 1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
* 2 ملعقة كبيرة زيت بذور العنب
* 1/2 كوب فجل أحمر صغير، شرائح
* 1 حبة فلفل أخضر حار، منزوع البذور ومقطع
* 1 ملعقة صغيرة ملح، حسب الرغبة
* 2 ملعقة كبيرة عسل
* 800 جرام جزر صغير، مغسول
طريقة التحضير:
1. كريمة الحليب: في خلاط، تجمع البطاطا وحليب اللوز والشطة وعصير الليمون الأخضر والعسل و1 ملعقة صغيرة ملح، تهرس المكونات حتى تصبح ناعمة. يمرر الصوص في غربال ناعم في وعاء صغير. نتذوق الصوص لتعديل النكهة حسب الحاجة.
2. الجزر المشوي: في قدر خاص بالفرن، تذوب الزبدة ويضاف الجارام ماسالا والعسل والملح الخشن وزيت بذور العنب. تضاف البهارات للزبدة وتطهى حتى يفوح عطرها.
يوضع الجزر في القدر، يقلب جيداً بمزيج الزبدة حتى يتغطى كلياً. توضع في الفرن على حرارة 140 درجة مئوية، يطهى الجزر مع التحريك كل فترة حتى يبدأ يذبل، لمدة 1 إلى 1 ½ ساعة، على لوح التقطيع، يقطع الجزر لشرائح مائلة.
3. التطبيق: في طبق التقديم، يصب صوص الحليب ويوضع الجزر على الوجه. تزين بزيت الجزر المتبقي وجبنة الفيتا وشرائح الفجل الأحمر.
جزر مشوي مكرمل مع كريمة الحليب
العرض العادي
