عن الوصفة:
ما إن يتردد اسم الحلويات الشرقية حتى تخطر ببالنا البسبوسة أو هريسة السميد التي تعد واحدة من الحلويات الشهيرة في المطبخ الشرقي ولها أصول شامية.
المقادير:
* 2 كوب سميد
* 2 كوب لبن زبادي
* كوب سكر
* ربع كوب زيت ذرة
* 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور
* ملعقة صغيرة بيكينج باودر (صودا خبز)
* رشة ملح صغيرة
* مكسرات للتزيين
طريقة التحضير:
1. في إناء عميق اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكينج باودر ورشة الملح وقلبي المكونات جيدًا.
2. أضيفي الزيت للخليط تدريجيًا ثم اللبن أثناء عجن الخليط باليد ليصبح لديكِ عجينة لينة.
3. أحضري صينية واطليها بالسمن أو الزبدة الذائبة.
4. ابدأي برص الخليط في الصينية واجعلي سطحه متساويا.
5. قطعي البسبوسة بالشكل الموضح في الصورة وعلى كل قطعة أضيفي قطعة أو اثنين من المكسرات.
6. نتركها ترتاح قرابة ربع ساعة ثم ندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نرفع الحرارة لتحمر من الأسفل.
7. وهي ساخنة نعيد تقطيعها ثم نصب عليها الشراب الحلو الدافئ أو البارد ونتركها حتى تبرد وتتشربه قبل التقديم.
طريقة عمل البسبوسة
العرض العادي
