web statistics
طريقة عمل بلح الشام - منتديات بوابة مصادر التعلم
منتديات بوابة مصادر التعلم


عدد  مرات الظهور : 45,217,242

عدد مرات النقر : 1,145
عدد  مرات الظهور : 16,532,495

عدد مرات النقر : 92
عدد  مرات الظهور : 1,034,199
عدد  مرات الظهور : 36,117,538
عدد  مرات الظهور : 36,065,262

عدد  مرات الظهور : 35,642,5517
عدد  مرات الظهور : 1,074,063
عدد مرات النقر : 55
عدد  مرات الظهور : 584,946

عدد  مرات الظهور : 36,065,654

العودة   منتديات بوابة مصادر التعلم > منتديات بواية مصادر التعلم > المنتدى العام والثقافي

المنتدى العام والثقافي مواضيع منوعة واخبار

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-28-2019, 03:51 PM   #1
saud120
تربوي نشيط جداً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2018
المشاركات: 634
طريقة عمل بلح الشام


عن الوصفة:

انتشرت حلوى بلح الشام من سوريا إلى مصر والعراق وتركيا، وقد احتفظت بإسمها السوري في مصر ولكنها في تركيا تعرف باسم "طولمبا" وفي العراق يطلق عليها اسم "الداطلي وتشبه حلوى بلح الشام السورية إلى حد كبير حلوى أصابع زينب أو صوابع زينب المصرية ولكنها أكبر حجمًا وأكثر هشاشة من أصابع زينب.

المقادير:

* نصف كوب حليب
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* 1/3 كوب زين نباتي
* 420 جرام دقيق أبيض
* 4 بيضات
* 2 كوب ماء
* ملعقة كبيرة خل أبيض
* ملعقة كبيرة فانيليا
* 2 كوب ماء
* كوب سكر أبيض
* ملعقة صغيرة عصير ليمون


طريقة التحضير:

1. نبدأ تحضير بلح الشام بتحضير الشراب الحلو "الشربات" أولاً كي يبرد إلى أن نقوم بإعداد بلح الشام.
2. لتحضير الشراب الحلو نذيب كوب من السكر مع كوبين من الماء ونقلبهم جيدًا ثم نضعهم على النار.
3. عندما يبدأ فى الغليان نضيف عصير الليمون ونقلبه حتى يصل للسمك الذي نريده ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد.
4. بعدها نبدأ بتحضير بلح الشام.
5. فى إناء عميق على النار نخلط الماء والحليب والزيت.
6. نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
7. بعد غليان الخليط نضيف الدقيق مرة واحدة ثم نخفض النار.
8. نستمر في التقليب جيدًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد.
9. في العجان الكهربائي نضع العجينة بعد أن أصبحت باردة ونخلط على سرعة بطيئة.
10. أثناء الخلط نضيف البيض واحدة بعد أخرى.
11. نضيف الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا ونستمر في الخلط.
12. نحضر قمع كريمة ورأس تزيين.
13. نملأ القمع بالعجين ونبدأ تشكيل العجين فوق المقلاة على زيت بارد.
14. نشعل النار على الزيت ونستمر فى تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
15. بعد إخراجها من النار نضعها في الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا.


طريقة عمل بلح الشام
saud120 غير متصل   رد مع اقتباس

عدد  مرات الظهور : 19,094,622
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education


Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap sitemap
منتديات مصادر التعلم المتخصصة,منتديات مصادر التعلم منتديات مصادر التعلم - الأرشيف إحصائيات الإعلانات - بيان الخصوصية