عن الوصفة:
الفقاص حلوى مشهورة بالمغرب وهي تحظى بشعبية كبيرة في المغرب بسبب مكوناتها الرخيصة وذلك لجميع فئات المجتمع.
المقادير:
* 3 بيضات
* 150 غ السكر
* 150 غ من الزبدة
* كأس اللوز مرقد في ماء الزهر على الأقل 3 ساعات
* 2 ملاعق زنجلان
* 2 ملاعق كبيرة من الماء
* ربع ملعقة صغيرة من النافع
* رشة ملح
* نصف ملعقة صغيرة فانيلا
* الخميرة 7 غ
طريقة التحضير:
1. نخلط الزبدة والسكر ثم نضيف البيض وباقي المكونات ونخلطهم مع بعض حتى يتجانس الكل.
2. نضيف الدقيق حسب الخليط.
3. نشكل عصيات ونضعهم في طاوة الفرن، ندهنهم بقليل من الحليب والنسكافيه.
4. ندخلهم الفرن على نار هادئة حتى تطهى قليلا ثم نخرجهم من الفرن نضع عليهم منديل مبلل بالماء ونتركه 15 دقيقة ثم نزيله ونضع عليه منديلا جافا وبلاستيكا غذائيا ونتركه ليلة كاملة.
5. نقطع الفقاص بسكين حاد ونرجعه للفرن حتى يتحمر من الجهتين.
طريقة عمل الفقاص
العرض العادي
