web statistics
أكله متجهه للانقراض - منتديات بوابة مصادر التعلم


العودة   منتديات بوابة مصادر التعلم > منتديات بواية مصادر التعلم > المنتدى العام والثقافي
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المنتدى العام والثقافي مواضيع منوعة واخبار

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-08-2008, 02:13 PM   #1
ياأجمل الوقت
شخصية هامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 97
Wink أكله متجهه للانقراض

بسم الله الرحمن الرحيم
الموضوع من مواضيعي الا اللي تحت خط ليس لي
وان شاء الله ان يكون هذا القسم مكانه المناسب واني ما ضيعت الطريق

نبات السمح من بسيطا الجوف إلى الجنادرية

* الجنادرية - جريد الجريد
السمح نبات بري ينبت وينمو دون سقيا بل يعتمد على مياه الامطار ويكثر بمنطقة البسيطا بالجوف شمال المملكة، وهو نبات ذو حبيبات تشبه حب القمح وفي نهاية الربيع تجمع هذه الحبيبات وتسمى الكعبر وتنقع بحوض من الماء حتى تتفتح ليخرج ويتساقط منها السمح ويستقر بأسفل الاناء وتطفو القشور باعلاه وبعد تصفية الماء والقشر تؤخذ الحبيبات التي تصغر في حجمها حبيبات السمسم لتجفف تحت الشمس وبالتالي تحمص على نار هادئة تمهيدا لطحنها لاعداد اكلات معينة تكون هي عنصرا اساسيا في اعدادها وتكوينها مثل البكيلة التي يشترك فيها السمح والتمر كأساسيين فيها ويكونان طعما لذيذا ونكهة جذابة ,, كذلك يدخل السمح في اعداد الخبز والكيك والعصيدة,, وغيرها.
وفي السوق الشعبي بالجنادرية كان مرشد الشراري يصنع ويقدم معلومات وافية عن السمح مؤكدا انه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والمنجنيز والحديد والزنك والنحاس بالاضافة الى فيتامين ج والمواد البروتينية والسكرية.

(( نبات السمح ))
الوصف كما قيل عنه
وهو نبات لايوجد الا بالشمال خصوصا غرب دومة الجندل حتى اطراف مدينة طبرجل ويكثر بمنطقة بسيطا
اوله بنات ملئ بالماء كله اغصان مشبعه بالماء ليس له ورق كانه اصابع وبعد انتهاء الشتاء والربيع وبداية الصيف تجف شجرته وتصبح اعوادا خفيفه تحركها بيدك بدون مقاومه ويجب ان يجنى قبل هطول مطر عليه لان المطر يخربه فهو في اخر المطاف وهو بشجرته تجد حبوبا بحجم الحمص كانه ورده منكمشة على بعضها وهي صلبه مجرد ان ياتيها الماء تفتحت وخرج منها الحبيبات البنية اللون .
وهو يخزن بعد جنيه من البر على شكل حبوب مثل الحمص مالحة الطعم الى سنوات عديده وعند الحاجة اليه فانه يستخرج من هذه الحبيبات بعملية نسميها ( تصويل ) اي نصوله اي يوضع بماء حتى تنزل جميع الحبيبات الى اسفل الاناء الذي يحويه ثم يكب الماء ويصفى من الرفث الذي كان به فيخرج حب ناعم بني يجفف بالشمس ثم ينقى من عوالق ثم امامك امرين قبل طحنه اما ان تحمسه على نار هادئة لكي يعمل منه البكيله او يطحن مباشرة بدون حمس وهو من يرغب به ان يخبز او غيره
اخر المطاف يكون دقيقا مثل الطحين
لونه اشهب ........ وممكن ان تضع ليه قليل من السكر والماء وتعجنه قليلا فيصبح مثل الكاكاو لذيذ الطعم حسب تجربتي وتسمي ( بثيثه) ويعمل منه كيك ويعمل منه طبخات اخرى حسب الرغبه .
السمح نبات حولي عصاري يرتفع لحوالي 25سم ، ذو سيقان بسيطة أو متفرعة وأوراق حليمية طويلة ، وذو أزهار بيضاء كريمية يزهر في الربيع وتنضج بذورة في الصيف ، ينمو النبات في سهول الخصوبة بمنطقة الجوف وبذوره ذات قيمة غذائية عالية للإنسان
حبيبات هذا النبات التي تحمس وتطحن بعد ذلك يكون لها طعم خيالي إذا أضيف لها قليل من السمن أو الزبدة
يكثر هذا النبات في صحراء منطقة الجوف



السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
اعلاه معلومات مختصره عن نبات السمح
واليوم جايب لكم صور عن

البكيلة التي يشترك فيها السمح والتمر كأساسيين فيها ويكونان طعما لذيذا ونكهة جذابة
طعماً لذيذاً وسئلوا مجرب :
الصور من تصويري
بـ كاميرا الجوال

البكيلة ( طحين سمح جاهز للاكل لخلطه وعجنه مع تمر او عمل اي اكله او طبخه ) حسب الرغبة
يمكن عمل منه خبز او عصيده او خلطه وعجنه مع التمر او مع اي معجنات اخرى لخ ..
ويمكن الحصول عليها في المحلات الشعبيه او محلات القهوه (المحمصه) او يمكن تحصلها في بعض محلات العطاره
ويقولون ان هذه النبته اللي تنتج هذه الحبوب الذيذه ان النبته متجهة للانقراض اذا ماحصل من يهتم فيها ويرعاها


نبتة السمح





حبوب السمح يسمى بالكعبر يشبه الحمص ويشبه طرطعان الثومه


تجربة مصغره وبسيطه لكيفيه استخراج حبوب السمح الصغيره داخل الثمره (الكعبره)
نضعها في ماء وبعد دقائق تتفتح فاينزل الحب الصغير يشبه حبيبات الرمل الي اسفل والباقي يطفوا على سطح الماء






بعد ان تجفف وتحمص وتطحن
تستخدم في استخدامات كثيره

مع التمر والقهوة

صحة وعافيه

كل ن ياكلها على الطريقة الي تريحه



بالصحه والعافيه

وقـــفـــه

تردد في اكثر من موقع القصيده التي مذكور فيها نبات السمح ونسبت الي غير قائلها واليكم الأبيات ومناسبتها .

في يوم من الأيام أراد عبيد بن رشيد أن يمتحن ظاهره الشرارية حيث أنه معروف عنها سرعة البديهة والذكاء، حيث سألها عن السمح، وهي نبتة توجد في بسيطاء في وادي السرحان بمنطقة الجوف وحبوبها صغيرة جداً كحبوب الرمل،ووصف لها هذه النبتة مخلوطة مع الرمال وطلب منها سرعة الإجابة شعراًعن إمكانية فصل حبوب السمح عن ذرات الرمل،
فقال

قلبي كما سمـح تنثـر بضاحـي
يا من يعزل السمح والرمل غاشيه


فأجابت ظاهرة الشرارية على الفور

يجيه من وبل الثريا طياحي
ينبت وحنا داير الحول نجنيه




وفي الختام اتمنى لكم الصحة والعافيه والخير الوفير

ياأجمل الوقت غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-08-2008, 03:42 PM   #2
المشتا111ق
المشرف العام وعضو مؤسس
 
الصورة الرمزية المشتا111ق
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
المشاركات: 3,944
إرسال رسالة عبر MSN إلى المشتا111ق

موضوع راااائع جدا ويخفى على كثير

وفقك الله

يا أجمل الوقت لك كل الود

المشتا111ق غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-08-2008, 06:46 PM   #3
soso.saad
تربوي متميز
 
الصورة الرمزية soso.saad
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
المشاركات: 3,263

موضوع مميز
ومعلومات جديده بالنسبة لى
بارك الله فيك

soso.saad غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2008, 11:16 AM   #4
ياأجمل الوقت
شخصية هامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 97

تسلمووون جميع على المرور والردود الجميله

ياأجمل الوقت غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-10-2008, 10:05 PM   #5
علي العمري
أمين مصادر المرحلة الابتدائية
 
الصورة الرمزية علي العمري
 
تاريخ التسجيل: Feb 2005
الدولة: المملكة العربية السعودية
المشاركات: 12,687

بارك الله فيك وفعلا اول مرة اسمع فيه يمكن ان ما زرت الشمال الحبيب

__________________
اخوتي اعتذر عن تقديم المساعدة عبر البريد الالكتروني بسبب انشغالي الشديد خلال الأيام القادمة والطلبات تحتاج وقت وجهد فلا استطيع تلبيتها في الوقت الحاضر
الدعم فقط لمن يريد تسجيل عضوية ولم يستطع علما ان التسجيل سهل وهناك عضوية مجانية لمن لا يريد التسجيل الروابط التي لا تعمل اعتذر عن تجديدها في الوقت الحالي بسبب الظروف الخاصة والانشغال ويمكنك البحث في باقي المنتديات التعليمية الأخرى
او وضع الطلب في المنتدى لعل احد الأعضاء يرد عليك
aliamri123@gmail.com

اذا ما لك رغبة في تسجيل عضوية يمكنك الدخول بمعرف ضيف والرقم السري 123
لاتنسونا من دعواتكم تكفون



علي العمري غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-14-2008, 02:35 AM   #6
abla
تربوي متميز
 
الصورة الرمزية abla
 
تاريخ التسجيل: Sep 2008
المشاركات: 1,793

جزيتم جنة وحريرا
ومنكم نستفيد
اول مرة زرت أبها وجدت اعلان كبير في الشارع( للكورن فلكس ) مكتوب عليه ماذا تأكل للافطار ؟ وكتب عليه باللون الاسود بفعل فاعل!!!عريكه .
وتعرفنا على هذه الاكله من اهل ابها الكرماء...

abla غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-14-2008, 11:02 PM   #7
ياأجمل الوقت
شخصية هامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 97

تسلموون جميع على المرور والردود الجميله

لاخلا ولاعدم




اول مرة زرت أبها وجدت اعلان كبير في الشارع( للكورن فلكس ) مكتوب عليه ماذا تأكل للافطار ؟ وكتب عليه باللون الاسود بفعل فاعل!!!عريكه .
وتعرفنا على هذه الاكله من اهل ابها الكرماء...
احسن شي الاجراء هذا هههههههه نابع من البيئه والموروث الغذائي السليم لدى اهل ابها الكرام

سمعت فيها العريكة

وان شاء الله في اقرب زياره للجنوب نتذوقها من منبعها
ياأجمل الوقت غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



Rss Rss 2.0 Html Xml Sitemap sitemap
منتديات مصادر التعلم المتخصصة,منتديات مصادر التعلم منتديات مصادر التعلم - الأرشيف بيان الخصوصية