عن الوصفة:
كيك الشوكولاتة والبرتقال .. حضري ضيافة مميزة على سفرتك، وقدمي الحلويات الغربية بطعم البرتقال، طبق مميز على طاولة ضيافتك قطعيه وقدميه بجانب كوب من الشاي الساخن.
المقادير:
* الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (في حرارة الغرفة)
* جبن كريمي : نصف كوب
* مستخلص الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
* سكر البودرة : كوبان ونصف
* الكاكاو : نصف كوب
* عصير البرتقال : 4 ملاعق كبيرة (ساخن)
* دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب
* الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (داكن)
* بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
* بيكنج صودا : ملعقة صغيرة ونصف
* ملح : ملعقة صغيرة
* الزيت النباتي : نصف كوب
* سكر : 2 كوب
* البيض : 2 حبة
* مستخلص الفانيليا : ملعقة صغيرة
* حليب : كوب
* عصير البرتقال : كوب (طازج، وساخن)
* برش البرتقال : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1. لتحضير كريمة الشوكولاتة: تُخفق الزبدة في وعاء كبير، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة حتَّى تكتسب لونًا فاتحًا. ثمَّ، يُضاف الجبن ومستخلص الفانيليا إلى الوعاء، مع الزبدة، وتُخفق المكوِّنات مُجدَّدًا، على سرعة متوسِّطة.
2. يُنخل السكَّر البودرة والكاكاو، ويُضافان إلى خليط الزبدة، تدريجيَّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ يُصبُّ عصير البرتقال، مع الاستمرار في الخفق على سرعة خفيفة حتَّى يتكوَّن خليط كريمي ناعم. ويُترك هذا الأخير جانبًا.
3. لتحضير الكعكة: يُسخَّن الفرن على حرارة 180 درجة مئويَّة، ويُثبَّت الرف الشبك في المنتصف. يُدهن قالب مستدير متوسِّط الحجم بالزبدة والدقيق.
4. تُنخل المكوَّنات الجافَّة (الدقيق والكاكاو والـ"بايكينغ بودر" والـ"بايكينغ صودا" والملح) في وعاء، وتُدع جانبًا.
5. يُخفق الزيت والسكَّر، في وعاء آخر، بوساطة شريط الخلَّاط الكهربائي، وذلك على سرعة متوسِّطة. ثمَّ، يُضاف البيض تدريجيًّا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ثمَّ، يُضاف مستخلص الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويصبُّ الحليب، مع الاستمرار في الخفق على سرعة هادئة. ويُضاف بعد ذلك خليط المكوِّنات الجافة، ويخفق على سرعة متوسِّطة، بالتناوب مع عصير البرتقال، وذلك حتى تختلط المكوِّنات. ويُضاف بشر البرتقال أخيرًا، مع الخفق.
6. يصبُّ الخليط في القالب، ويُخبز في الفرن الساخن من خمس وثلاثين دقيقة إلى أربعين منها.
7. طريقة التقديم: يُخرج القالب من الفرن، ويُترك ليبرد. ثم تُضاف كريمة الشوكولاتة المُعدَّة مسبقًا إليه. ويُزيَّن القالب بشرائح البرتقال.
كيك الشوكولاتة والبرتقال
العرض العادي
