عن الوصفة:
البقلاوة من الحلويات التي تشتهر في جميع الدول العربية، ويحظى هذا النوع من الحلويات بشهرة واسعة ومحبة من قبل جميع الأشخاص كباراً وصغاراً، وتتميز البقلاوة بوجودها في كافة الأوقات خلال العام، غير أنّها تصلح للتقديم في جميع المناسبات، وهي حلوى مميزة بطعمها ولونها الذهبي اللذيذ الرائع، وهنا نقدم طريقة عمل العجينة بخطوات بسيطة ومُيسرة للحصول على طعم بجودة عالية.
المقادير:
* 4 عبارات فرينة (طحين او دقيق)
* 1 عبار ماشي معمر سمن
* قرصة ملح
* ماء وماء الزهر للعجينة
* 3 عبارات مكسرات
* 0.5 عبر سكر
* ملعقة زبدة
* ماء الزهر حسب الحاجة
* مايزينة (نشاء) للتوريق
* عسل
* 1 كغ فرينة (طحين أو دقيق)
* 1 كغ مكسرات
طريقة التحضير:
1. نذوب باقي السمن ونسقيه من فوق وندخله للفرن مسخن من قبل على 180 من 45 دقيقة إلى ساعة على حساب الفرن.
2. في إناء نضع الفرينة (طحين) والسمن وقرصة الملح نبسس ثم نضيف الماء وماء الزهر تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية ونتركها ترتاح.
3. في إناء نضع أي مكسرات، نضيف السكر ونبل بماء الزهر (الرش).
4. نقسم العجينة إلى 12 كرة نحل بالواحدة ونذرذر المايزينة بينهم ثم نأخذ 6 كرات ونحلهم مع بعض ضربة واحدة ونضعهم فوق صينية الفرن.
5. نضع الحشو ثم نضيف 6 كرات الباقية، تكوني حليتيهم بالميزانية تسوي أطراف الصينية جيدا وتقسمي العجينة إلى حبات متساوية كما هو موضح في الصورة، وفي كل حبة نضع اللوز أو الكاوكاو (فول سوداني) في الوسط.
6. عندما تطهى البقلاوة نسقيها بالعسل ونتركها ليلة كاملة حتى الصباح، نقطعها وشهية طيبة للجميع.
طريقة تحضير البقلاوة
العرض العادي
