عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

دعوني أذكر لكم في هذه الأسطر طريقة عمل عجينة البيتزا :
بدايةً في نصف كوب ماء دافئ يتم خلط ربع ملعقة صغيرة سكر
وملعقة صغيرة خميرة ...
بعد ذلك في وعاء عميق يتم خلط كوبين دقيق ونصف ملعقة
صغيرة ملح ...
ما أن تزداد رغوة خليط الخمرة يضاف إلى خليط الدقيق مع
ملعقة كبيرة زيت زيتون ويتم العجن جيداً للوصول إلى عجينة
ذات قوام متماسك ...
تترك هذه العجينة مغطاة في مكان دافئ لفترة ساعة كي ترتاح
وتختمر قبل استعمالها لصنع البيتزا ...